Болонью називають гастрономічною столицею Італії. На цій вузенькій пішохідній вуличці поряд з центральною площею крамнички змінюють кафе і навпаки. Продавці пропонують різноманітні делікатеси, в першу чергу сири і вироби з м’яса, в тому числі знамениту болонську ковбасу «Мортаделла», яка стала одним з символів міста. Вона буває звичайного розміру, а буває і величезна – до 200 кілограмів. Величезні окороки з кісткою,обгорнутою золотою фольгою, знамениті Т-стейки, овочі, фрукти, морепродукти – всього цього вдосталь і відмінної якості.
Boloņ u sauc par Itā lijas gastronomijas galvaspilsē tu. Š ajā š aurajā gā jē ju ielā blakus centrā lajam veikala laukumam mainā s kafejnī cas un otrā di. Pā rdevē ji piedā vā daž ā dus gardumus, tostarp sieru un gaļ as izstrā dā jumus, tostarp slaveno Boloņ as desu "Mortadella", kas kļ uvusi par vienu no pilsē tas simboliem. Tas ir normā la izmē ra un daž reiz milzī gs - lī dz 200 kilogramiem. Milzī gi š ķ iņ ķ i ar kaulu, kas ietī ti zelta folijā , slavenie T-steiki, dā rzeņ i, augļ i, jū ras veltes – tas viss pā rpilnī bā un izcilā kvalitā tē .